[Docs] Modify encoder_update_user example to return false (#14541)

docs/feature_encoders.md

@@ -81,7 +81,7 @@ bool encoder_update_user(uint8_t index, bool clockwise) {
             tap_code(KC_UP);
         }
     }
-    return true;
+    return false;
 }
 ```
 

docs/ja/feature_encoders.md

@@ -76,7 +76,7 @@ bool encoder_update_user(uint8_t index, bool clockwise) {
             tap_code(KC_UP);
         }
     }
-    return true;
+    return false;
 }
 ```